Presentado el libro de recetas ‘Los abuelos de Emigrantes’

La Real Hermandad de Emigrantes de Nuestra Señora del Rocío de Huelva ha presentado esta tarde-noche el libro de recetas ‘Los abuelos de Emigrantes’, un recetario recopilatorio de platos rocieros, donde han participado casi un centenar de hermanos, devotos y amigos de la filial rociera donde se recogen 116 propuestas gastronómicas y que ha contado con el patrocinio de la Diputación Provincial de Huelva.
En la presentación de este magnífico manual culinario han estado presentes el alcalde de Huelva, Gabriel Cruz; el portavoz y coordinador territorial de la Diputación de Huelva, Salvador Gómez; Remedios Rey, en representación del prologuista de la obra, Manuel Garrido Palacios e investigadora de la obra; José Francisco Garrido, presidente de Emigrantes; y José Brioso, vicepresidente de la hermandad y mantenedor del acto.

Brioso ha señalado que “Emigrantes vuelve a ser pionera en un acto más de ingenio, de peculiaridad y siempre pensando en la cultura y, en este caso concreto, en la gastronomía onubense. Como viene recogido en el libro desde el inicio de la creación del Club Hispano Alemán en Bolchot, los encuentros de los emigrantes rocieros se hicieron en torno a una mesa donde además de compartir la espiritualidad de la devoción a Nuestra Señora del Rocío, se ponían en común viandas y aperitivos que unos y otros aportaban para el disfrute de la comunidad en un clima de convivencia fraternal”.

Ha añadido que “hoy tenemos ante nosotros una recopilación de recetas rocieras, realizada por los abuelos, abuelas y mayores de Emigrantes como legado gastronómico de una hermandad que aun naciendo en tierras lejanas nunca perdió su esencia culinaria”.

Garrido ha mostrado su alegría por ver, una vez más, el salón de actos llenos de hermanos y amigos. Asimismo, ha mostrado su agradecimiento a Salvador, en representación de la Diputación Provincial, y Gabriel Cruz, alcalde de Huelva, porque continuamente “están, han estado y estarán de la mano de la hermandad. Cada vez que hemos ido, hemos hablado, que hemos solicitado, es que ha sido todo muy fácil, nos lo habéis puesto muy fácil Salvador y Gabi. Qué fácil es trabajar con vosotros y hacer hermandad con vuestro cariño y vuestro apoyo”.

El presidente de Emigrantes ha manifestado que la idea de este libro nació hace mucho tiempo, antes de la pandemia. Era una de las acciones que se iba a enmarcar dentro de la celebración del cincuentenario de la hermandad. Asimismo, ha recordado que “en este libro han participado casi un centenar de hermanos, que tienen su espacio en este rinconcito que ha tratado de recoger sus vivencias como rocieros. Porque decirme ustedes si no es verdad, que unas de las mayores conversaciones, trifulcas y peleas es la comida del rocío”.

Por su parte, Rey ha excusado la ausencia del prologuista Manuel Garrido Palacios, que se encontraba asistiendo a una reunión de la Academia Norteamericana de la Lengua Española en Nueva York de la que es miembro. La investigadora de esta obra ha realizado un recorrido por la extensa trayectoria profesionalidad, así de los innumerables premios y reconocimientos de este magnífico escritor y realizador. También ha leído las palabras que Garrido ha escrito para esta original obra que ha finalizado diciendo: “Al pedirme el prólogo para este bello libro sobre la cocina de nuestra abuelería, he imaginado la voz de la Gran Madre llamando a la mesa, que, aunque aparezcan manjares (tortilla de papas y gazpacho) el principal es invisible porque más que comerlo, se transmite como gran misterio en el río interno de la comprensión, cuyas aguas desembocan en el mar de la bondad, que es la más intrigante de la especie, en un acuerdo tácito por encima de litigios. La Virgen del Rocío lo sabe”.

Cruz ha felicitado a la hermandad y ha manifestado que el libro “me encanta porque tiene mucho significado. Es un libro de receta y no lo es. Es un libro de tradiciones e identidad. Aquí se recoge la forma de preparar la comida sencilla, comida de la que nos sentimos muy orgullosos, pero podrían estar otras seguramente. Pero son estas porque son las recetas del camino, las recetas de la romería o las recetas de la convivencia”.

Por último, Gómez ha mostrado su satisfacción porque la Diputación haya podido poder contribuir con la publicación de esta obra y además hacerlo junto a Emigrantes e hizo hincapié en poderlo presentar sentado en la mesa junto a Remedios Rey, ex archivera del ente provincial y que realizó, en su día, la guía el archivo del pueblo del diputado provincial.

También ha destacado “la iniciativa tan bonita, cuyos fondos irán destinados a la solidaridad de esta hermandad, a la caridad”. Ha puntualizado, al igual que el alcalde de Huelva, que la impresión la haya realizado el Centre Especial de Empleo Artes Gráficas Aspapronias. El acto a finalizado con la entrega de un recuerdo para los fotógrafos, Mariola Figueredo y Kike Larrarte; los investigadores, Remedios Rey, Fernando Ponce y Rocío de la Cinta Barroso; la creadora de la portada, Lucía Garrido; y el prologuista Manuel Garrido, que lo recogió en su nombre Remedios Rey.